Roter Mercurey ist meist dunkler und kraftvoller als seine Nachbarn im Süden der Bourgogne. Die Domaine Faiveley besitzt hier viel Rebfläche, oft in den besten Lagen der Gemeinde. Das macht Mercurey zu einer der wichtigsten Herkünfte im Sortiment des Weinguts. Die Reben für den Mercurey Vieilles Vignes wurden in den Jahren 1962, 1978 und 1981 gepflanzt, haben also ein stattliches Alter erreicht und geben dem Wein Tiefe und geschmackliche Bandbreite. Bei dieser Village-Qualität aus alten Reben hat man bereits richtig viel Pinot Noir Noblesse im Glas. Die perfekt ausgereiften Tannine und die feine Frucht des Jahrgangs begeistern die Freunde der klassischen Burgunderstilistik.
2020 war die früheste Ernte im Burgund seit Menschengedenken. Die Lese dieses Weines erfolgte selbstverständlich von Hand, teilweise wurden die Trauben entrappt und teilweise als ganze Trauben mit den Stielen vergoren, was zusätzlich Struktur gibt. Nach der Gärung reifte dieser Mercurey zwölf Monate in Barriques, von denen ca. 10% neu waren und nur moderat getoastet wurden. Das Ergebnis ist ein feiner und klassisch strukturierter roter Burgunder, der aufgrund seiner runden Gerbstoffe uns intensiven Frucht schon in seiner früher Jugend mit viel Vergnügen getrunken werden kann, aber selbstverständlich auch einige Jahre im Keller ruhen darf. Hier wird der Burgunder-Neuling ebenso glücklich, wie der Kenner.
