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Bereits beim Chianti DOCGPoggiotondo geht Alberto Antonini mutige und aufwändige Wege wir die Gärung ohne Zuchthefen und Handlese, Methoden, die normalerweise erst in deutlich höheren Preisklassen zum Standard gehören. Der Chianti Poggiotondo besteht aus den Rebsorten Sangiovese, Canaiolo und Colorino und wächst im westlichen Teil des Chiantigebietes, wo durch die Nähe zum Meer ein milderes Klima herrscht, das ausgewogene Weine hervorbringt. Er wird in Zementtank und großen Holzfässern vergoren und bis zur Abfüllung gelagert.
Der Poggiotondo Chianti hat feine Duftnoten die an Oregano und Kirschen erinnern. Am Gaumen hat er ein frisches Tanningerüst und wieder diese feine Kirschnote, die er auch schon im Duft zeigt. Ein eleganter Chianti, perfekt gemacht und wirklich jeden Cent wert! Biowein.
