2018 Chablis 1er Cru les Vaillons, Domaine Billaud-Simon

Inhalt: 0.75 L
Artikelnummer:: 22153
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Grundpreis: €45,27 / Liter

Im Chablis 1er Cru les Vaillons besitzt die Domaine Billaud-Simon knappe 3 Hektar. Auch hier wird selbstverständlich von Hand gelesen und im Anschluss nochmal von Hand auf die Qualität der einzelnen Beeren selektiert. Der Ausbau dauert 14 Monate und wird teilweise in gebrauchten Barriques vollzogen. 

Der Duft ist in seiner Klarheit und Kühle ganz typisch Chablis, hier kommt noch eine sehr dezente Holznote dazu. Florale Noten und Zitrusfrüchte zeichnen den Vaillons aus, das ganze natürlich auch auf eine sehr klare und aromatisch "kühle" Art. Am Gaumen hat er einen guten Extrakt, ist präzise und lang im Finale. Ein lagerfähiger Weißer mit großer Klasse.

Optimale Trinkreife jetzt bis 2027+
Analysedaten 12,5% Alk. Vol., unter 2,0 g/l Restzucker
Ausbau teilweise in gebrauchten Barriques
Rebsorte 100% Chardonnay
Bewertungen  
Verschluss Kork
Typ trockener Weißwein

Abfüller: Domaine Billaud-Simon, 1 quai de Reugny, 89800 Chablis
Produziert in Frankreich - enthält Sulfite

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