Der SalzlCabernet Franc Premium wird nicht jedes Jahr produziert und wenn es ihn gibt, dann ist die Gesamtmenge auch noch rar. Der Ausbau erfolgt zu 100% in neuen Barriques.
Der Spitzenjahrgang 2015 wurde von Weinkritiker René Gabriel mit 19/20 Punkten bewertet, 2016 gab es nur eine Minimenge, die sofort vom Markt verschwunden war, jetzt ist die 2019er Ausgabe verfügbar. Dieser Wein lag 24 Monate im Barrique, um er seine ganze Kraft zu bändigen. Er hat eine rubinrote Farbe und duftet nach schwarzen Kirschen, frischem Tabak, Röstnoten und einem Kräuterstrauß. Am Gaumen glänzt er durch edle Tannine, bei aller Konzentration hat er auch eine schöne Frische und Biss. Ein komplexer Rotwein voller Spannkraft. Lange lagerfähig.
Mit dem Jahrgang 2019 ist es bei Salzl gelungen, den Rotweinen mehr Struktur und Frische zu geben. Beim Cabernet Franc, dem Flaggschiff des Weinguts, merkt man das ganz besonders. Frühere Jahrgänge waren oft sehr üppig, das ist hier anders. Dieser ist feiner, geschliffener, hat einen guten Zug und macht Lust auf das nächste Glas. Für uns der beste Wein, des Salzl je gemacht hat.
Zitat René Gabriel zum Jg. 2015: „Im internationalen Vergleich Weltklasse – in Österreich eine Klasse für sich!“ (19/20)
