Die weiße Amistar Cuvee besteht in der Regel aus Chardonnay und Sauvignon Blanc, ersterer im Barrique ausgebaut, letzterer im Stahltank auf der Hefe. Um die Konzentration zu erhöhen, werden ca. 5% der Trauben am Stock hängen gelassen, bis sie getrocknet sind. So entsteht ein intensiver Weißwein mit Kraft und aromatischem Duft, tropische Früchte, Honig und Vanille finden sich im Bouquet. Am Gaumen ist er druckvoll, komplex, mit schönem Tiefgang, dabei bleibt er stets lebendig. Ein Weißwein zur Begleitung kräftigerer Speisen.
