Der Sacris ist die Kreation von Christoph Salzl, als Demonstrationsobjekt, in welche Höhen sich ein Zweigelt aufzuschwingen vermag. 2011 ist er erstmalig mit den weißen Etiketten der neu geschaffenen Premium-Linie und den extra schweren Flaschen ausgestattet. In der Regel verbringt der Sacris 20 Monate in zu 100% neuen Barriquefässern, was der Zweigeltrebe eine neue Dimension an Komplexität und aromatischer Tiefe verleiht.
Inzwischen ist der Salzl Sacris als Neusiedlersee DAC Reserve klassifiziert (früher Sacris Zweigelt Premium). Was bleibt, ist die herausragende Qualität, die er schon immer hatte. Der Sacris ist ein geradezu außerweltlicher Zweigelt, ein richtig tiefer, konzentrierter und ernstzunehmender Rotwein. Wow!
Der 2019 Sacris hat im Bouquet Noten von reifen Kirschen, Cassis, Brombeeren, Kokos und dezente Röstaromen. Im Geschmack ist er herrlich druckvoll, gestützt durch seine samtigen Tannine wirkt er bei aller Konzentration lebendig, im langen und harmonischen Finale findet man wieder die Kirschnote des Bouquets. Ein großartiger Zweigelt, von dem es in dieser Konzentrationsstufe und Qualität nur sehr wenige gibt.
