Der Castalides Édition ist der Abräumer im La Grange Sortiment. Er hat in den letzten Jahren die meisten Preise eingeheimst, am spektakulärsten waren sicher die 94/100 für den 2011er in Robert Parker’s Wine Advocate.
Das große Plus dieses Weines ist sein Biss am Gaumen, bei aller Fülle hat er richtig viel Durchzug, bleibt elegant und trinkig, das gelingt nur wenigen Weinen aus warmen Anbauzonen. Im Duft begleitet ihn eine zarte Hefenote von der Spontangärung, dazu viel reife Sauerkirsche, etwas Holz und Lorbeerblätter, tolles und abwechslungsreiches Bouquet.
Die Cuvée besteht aus Syrah und Grenache Noir, gewachsen in der neuen AOP Languedoc Pézenas, eine der besonders hervorgehobenen AOPs im Languedoc.
Optimale Trinkreife:
jetzt bis 2025+
Analysedaten:
15% Alk. Vol., 3,22 g/L Säure, unter 1,0 g/L Restzucker
