2016 Cotes du Jura Savagnin, Domaine Berthet-Bondet

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exzellent & faszinierend
Inhalt
0,75L
Artikelnummer
25221
Verfügbarkeit: 17 Flaschen
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Die Rebsorte Savagnin ist der König des Jura. Aus dieser nicht duftigen Traminer-Spielart werden die Topweine der Region gemacht, besonders im oxidativen Stil, wie hier beim Côtes du Jura Savagnin der Domaine Berthet-Bondet. Drei Jahre verbringt dieser Wein unter einem Hefeflor in 228L Fässern, ohne dass der Schwund in dieser Zeit nachgefüllt wird. Das führt zu einem einzigartigen Geschmacksbild mit Kraft, Frische, Komplexität und der typischen Oxidationsnote, die man in ähnlicher Form sonst nur vom Sherry kennt. Jura ist aber lebendiger, hat mehr Säure und weniger Alkohol, als sein spanischer Verwandter.

Dieser vorzügliche Wein ist so etwas wie der kleine Bruder des Vin Jaune, trotz seiner geschmacklichen Parallelen ist er aber auch ganz eigenständig, mehr wie ein Wein, denn ein Aperitif, auch ein vorzüglicher Begleiter eines Menüs. Tauchen Sie in die faszinierende Welt der Juraweine ein.

In Robert Paker's Wine Advocate wird der 2016 Savagnin von Berthet-Bondet mit sehr guten 92/100 Punkten bewertet. Verkoster Luis Guiterrez schreibt dazu, Zitat: "There is more volume, clout and complexity in the 2016 Côtes du Jura Savagnin than in the Tradition from this same vintage. Here, the Savagnin achieved a little more ripeness, and the wine matured under flor for three years. It has notes of aromatic herbs, citrus, curry and mushrooms, with pungent flavors and a bitter twist in the finish. This is an approachable style of the traditional flor Savagnin from Jura. 7,000 bottles produced. It was bottled in May 2020."

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Optimale Trinkreife jetzt bis 2046
Analysedaten 13,5% Alk. Vol., unter 1,0 g/L Restzucker, 4,5g/l Säure
Ausbau 3 Jahre in Pièces (burgundische Barriques)
Rebsorte 100% Savagnin
Bewertungen 92/100 Parker (Jg. 2016)
Verschluss Kork
Typ trockener Weißwein

Abfüller: Domaine Berthet-Bondet, 7 rue de la Tour, 39210 Château-Chalon / France
Produziert in Frankreich - enthält Sulfite. Biowein FR-BIO-01