Der Cotes de Tablas stammt nur aus eigenen Weingärten von Tablas Creek. Hier dominiert der Grenache in der Cuvée, dazu kommen Syrah, Counoise und Mourvedre. Er tendiert somit in Richtung südliche Rhône vom Geschmacksbild her, der volle Körper mit den weichen Tanninen wird durch die Würze und Mineralität des Syrah, die ansprechende Wildheit des Counoise und durch die Struktur und Kraft des Mourvèdre ergänzt.
Der Jahrgang 2015 des Côtes de Tablas hat fast genauso viel Syrah im Blend wie Grenache und auch recht viel Counoise. Dieser Jahrgang hat deswegen etwas mehr Zeit gebraucht sich zu finden, ist inzwischen durch seine Flaschenreife aber wunderschön balanciert und zudem mit viel Tiefgang und Substanz ausgestattet.
