2015 Salaux, Cave de la Petite Revolution

€349,00 *
Inhalt: 0.75 L
Artikelnummer:: 20103
Verfügbarkeit: Auf Lager (12 Stück)
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Grundpreis: €465,33 / Liter

Das Syrah-Fass im Keller der Cave de la Petite Revolution entwickelte im Laufe des Ausbau eine beeindruckende Selbstständigkeit, es erinnerte an eine vinologischen Drachen, worauf man sich entschied, dieses Fass eigenständig abzufüllen. Ergänzt mit etwas Grenache Noir und Merlot für das Feintuning entstand so der: SALAUX

Der Salaux wird nach der so genannten „vinification integral“ im Barrique vergoren, nach 12 Monaten Lagerzeit wird der Wein erneut in ein neues Fass gefüllt, was man als einen Barriqueausbau in 200% neuen Fässern bezeichnet.

Das Flaschenglas alleine wiegt 1,2 kg, der Korken von geradezu gewaltiger Länge und natürlich wurde das beste verfügbare Etikettenpapier verwendet. Das Etikettendesign stammt vom Design-Artisten Johannes-Maximilian Müller. 

Der 2015er ist ein Kraftpaket. Er hat einen derart hohen Extrakt, dass er den Gaumen wie mit Seide auskleidet. Die durchaus vorhandenen Tannine und die 15% Alkohol verschwinden praktisch völlig im Körper dieses Riesenweines. Das ist richtig faszinierend! Dazu kommt der wohl edelste Barriqueton, den ein Provence-Wein je abbekommen hat. 2015 ist abermals ein gewaltiger Salaux mit intensivem dunkelbeerigem Fruchtaroma entstanden, wieder etwas anders als seine zwei Vorgänger, da weicher und noch opulenter, aber mit ebenso viel Spannung und Zauber, und mit einem geradezu unglaublich langen Finale. 

Er nimmt es mit den ganz großen Rotweinen der Welt auf. Wie jeder große Wein ist er dabei aber der auch ungeheuer lebendig und von einer grandiosen aromatischen Tiefe, die den Wein facettenreich und spannend macht. Absolut atemberaubend ist dabei die glasklare Präzision in der Frucht und die Feinheit der Tannine. Eine derartige Eleganz kennt man aus mediterranen Anbaugebieten bisher nicht.

Gewiss ist der Salaux einer der rarsten, individuellsten, spannendsten und besten Weine dieser Erde!

Optimale Trinkreife:    jetzt bis 2035+
Analysedaten: 15% Alk.Vol.; unter 2,0 g/L Restzucker
Ausbau: Zwei Mal für 12 Monate in neuen Barriques
Rebsorten: vorwiegend Syrah dazu etwas Grenache & Merlot
Bewertungen:  
Verschluss: Naturkork - extra lang
Typ: trockener Rotwein

Abfüller: Cave de la Petite Révolution, FR-83520 Roquebrun sur Argens
Produziert in Frankreich - enthält Sulfite

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