2015 Chinon Les Mains Sales, Domaine de L'R

Inhalt: 0.75 L
Artikelnummer:: 21504
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Grundpreis: €39,33 / Liter

Die schmutzigen Hände „les Mains Sales“ nennt Frédéric Sigonneau diesen Chinon, weil er die winzige Parzelle mit 130 Jahre alten Cabernet Franc Reben ausschließlich selbst bearbeitet und jede einzelne Beere begutachtet und von Hand (aus-)sortiert. Die Parzelle ist seit Generationen im Familienbesitz und wurde früher von Chinon-Koryphäe Bernard Baudry bewirtschaftet, bei dem Fred Sigonneau sein Handwerk gelernt hat.

Vergoren wird der Mains Sales im Barrique, ein nach wie vor seltenes Verfahren, für das man besondere Fässer braucht, um den Trester nach der Gärung zu entfernen. Ein sehr rarer und besonderer Wein, der sich durch eine große Finesse und Tiefe auszeichnet. Auch hier wird nur eine minimale Menge Schwefel verwendet.

Optimale Trinkreife jetzt bis 2022+
Analysedaten 12,0% Alk. Vol.
Ausbau Gärung im Barriques
Rebsorten 100% Cabernet Franc
Bewertungen  
Verschluss Naturkork
Typ trockener Rotwein

Inverkehrbringer: Frédéric Sigonneau - 14, Coteau de Sonnay, FR-37500 Cravant-les-Côteaux
Produziert in Frankreich. Enthält Sulfite 

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