Der Blanc de Blancs war der erste Schaumweine, der bei Nyetimber produziert wurde. Er besteht zu 100% aus Chardonnay, der in West Sussex und Hampshire wächst und wie alle Trauben bei Nyetimber von Hand geerntet werden.
Der Jahrgang 2014 zeigt eine blass-goldene Farbe. Im Duft etwas Honig, Hefe, florale Noten und Zitrusfrüchte, auch etwas Vanille und Toast findet man. Am Gaumen ist er sehr fein und komplex, er kombiniert Körper und Frische, die Perlen sind sehr fein. Das ist große Schaumwein-Kunst.
