Der 2014 Vin Jaune Côtes du Jura ist Eric Thills hat eine unglaubliche Intensität, Stroh, Walnüsse, feine Oxidation, weiße Früchte, eine tolle Nase. Hat viel Kraft am Gaumen, ein Paket aus Extrakt und Säure. Dieser Vin Jaune hat etwas, was ich bei fast allen bisher probierten Exemplaren vermisst habe, nämlich den Durchzug in der Mitte, den finalen Biss vom Extrakt her. Ein Gigant. Hat 14,5%, was sehr ungewöhnlich ist für diesen Weintyp, schadet aber gar nicht, im Gegenteil, das gibt ihm die Power und der immense Extrakt steckt den Alkohol ohnehin völlig mühelos weg. Atemberaubend gut, eigentlich nahe der Perfektion!
Die Weine sind seit dem Jahrgang 2015 bio-zertifiziert, der 2014 Vin Jaune stammt noch aus der mehrjährigen Umstellungsphase zum Bioanbau.
